本物の味わいを楽しめる和歌山の純喫茶、喫茶小手穂

当店のハンバーグは厳選した素材と器具、
そして真心を込めてで作っております。

【ひき肉】
ひき肉はハンバーグを作る当日にお肉屋さんにお願いし、小手穂専用のお肉を用意して頂いております。
【卵】
新鮮な生みたて卵を使用しております。
【パン粉】
本来は食パンとして美味しく召し上がって頂けるパンをミキサーにかけ、最高のパン粉を作って仕様しております。
【タマネギ】
有機栽培で育った本当に甘くて美味しいタマネギを使用しております。
【牛乳】
冷たく冷やした新鮮な牛乳を使用し、少しでも食材の鮮度を保つようにしております。
【調味料】
小手穂独自で配合した調味料を加え、素材本来の味を引き出しております。

丁寧に丁寧に手で混ぜ合わせ、
素材が均一に混ざりひき肉が白っぽくなると完成です。

あえて手を使って混ぜることにより、
素材全てに絶妙の歯ごたえを残す事ができるのです。

ゆっくりと弱火で火が通るまで焼いていきます。
この時に少し焦げ目をつける事により、一層香ばしくなります。
外はカリ、中はジューシーこれが小手穂のハンバーグです。

焼きあがったハンバーグに小手穂秘伝のドビーソースを掛けます。

最後に、刻み卵とグリンピースを乗せて完成です！

アツアツ、ホクホクの小手穂特製ハンバーグ、
是非味わってみて下さい。